Lungo il viale costiero dei cipressi dove le uve bordolesi hanno riscritto le regole del vino toscano.
Negli anni ’70 e ’80, un gruppo di produttori toscani iniziò a piantare vitigni bordolesi — Cabernet Sauvignon, Merlot — accanto o al posto del Sangiovese, spesso fuori dalle regole rigide del sistema DOC(G) tradizionale, commercializzando i risultati sotto la più semplice denominazione IGT Toscana. Il Sassicaia, proprio di qui, da Bolgheri, e il Tignanello e il Solaia di Antinori sono tra i vini a cui si attribuisce l’avvio del movimento.
Bolgheri → Castagneto Carducci → Donoratico → Suvereto: circa 35 km, circa 50 minuti di guida — a partire dal celebre viale dei cipressi che porta a Bolgheri.
Ornellaia si colloca nella fascia di prezzo più alta della nostra scala, è visitabile solo su appuntamento, e chiude sabato e domenica — pianifica una visita infrasettimanale e prenota con largo anticipo. Tenuta Guado al Tasso, la tenuta bolgherese di Antinori, è l’altra: le degustazioni si prenotano alla Bottega accanto all’Osteria del Tasso, proprio sulla Via Bolgherese dei cipressi, e il suo Cabernet-Merlot “Il Bruciato” è un primo Super Tuscan accessibile.
A differenza dei borghi collinari ravvicinati del Chianti, Bolgheri si trova sulla pianura costiera vicino al Mar Tirreno — guida più semplice e pianeggiante, facile da abbinare a un pomeriggio in spiaggia lì vicino.