Lago di Como

Fondata nel 1897, il punto di riferimento storico della Valtellina — cantine scavate in un palazzo quattrocentesco a Chiuro, nel cuore dei vigneti terrazzati.

Una cantina scavata nella roccia alle porte di Sondrio, che dal 1984 rilancia una tenuta ottocentesca. Vinificazione tradizionale e paziente — cinque generazioni di Nebbiolo delle Alpi.

Fondata nel 1973 a San Giacomo di Teglio, oggi guidata dai figli del fondatore, Marco ed Elena. 'Il Glicine', da un ettaro nella sottozona Sassella, è la bottiglia di riferimento della tenuta.

A Mese, vicino a Chiavenna, all'estremità nord della Valtellina, si produce vino dagli anni '40 — oggi guidata dal nipote Mamete Prevostini, con vigneti dentro le mura dello storico Palazzo Vertemate Franchi a Piuro.

Tre generazioni a Chiuro dagli anni Venti, quando il primo Aldo Rainoldi era un commerciante di vino; il nipote, anche lui Aldo, ha trasformato la ditta in produttore di alcuni dei rossi più premiati della Valtellina. 'Inferno' è una sottozona vera — una conca di terrazze rocciose dove il caldo estivo si accumula come in un forno. Degustazioni in cantina su appuntamento, con un numero dedicato all'ospitalità.

Una famiglia svizzero-italiana da appena oltre confine, che fa vino in Valtellina dal 1897. Tenuta La Gatta è un ex convento domenicano del Cinquecento a Bianzone, circondato da vigne terrazzate, dove si può fare visita guidata con degustazione, un pranzo di pizzoccheri o un picnic in vigna. Lo Sforzato — il Nebbiolo da uve appassite della zona — c'è sempre in degustazione.

Fondata nel 1919 da Pietro Plozza a Brusio, sul lato svizzero della valle; la cantina di Tirano è al capolinea italiano del Trenino Rosso del Bernina, patrimonio UNESCO, da St. Moritz — un modo memorabile di arrivare. Degustazioni moderne e di design del 'Nebbiolo delle Alpi', con pane di segale e formaggio Casera. Dal martedì al sabato, tre fasce orarie.

Due compagni di scuola, Davide Fasolini e Pierpaolo Di Franco, partiti nel 2004 senza terre di famiglia — solo terrazze in affitto, mezze abbandonate, recuperate a mano ('dirupi' dice tutto). Oggi un nome di culto per un Nebbiolo puro e fresco di montagna. La cantina è un edificio del Cinquecento accanto alla chiesa della Madonna di Campagna a Ponte: minuscola, quindi avvisate prima o rischiate di non trovare nessuno.