Piemonte

Fondata nel 1881, ancora guidata dalla stessa famiglia nel cuore di Alba — la cantina sorge su fondamenta di epoca romana proprio sotto il centro storico della città.

Una tenuta di famiglia nelle Langhe dagli anni '30, nota per i cru di Barolo e Barbaresco in purezza e per 'The Berry' — il padiglione di degustazione in vetro affacciato sui vigneti.

Una cooperativa di viticoltori fondata nel 1958, che raccoglie le uve dai migliori cru di Barbaresco. Degustazioni senza prenotazione — un'eccezione rispetto a quasi tutte le altre cantine delle Langhe.

Una tenuta di famiglia a Canale, nel cuore del Roero — tre generazioni che hanno trasformato quello che un tempo era vino sfuso in alcuni degli Arneis e dei rossi Roero DOCG di riferimento della zona, da vigneti sostenibili e in gran parte biologici.

Le cantine dove è nato il Barolo: nei primi dell'Ottocento la marchesa Giulia Falletti trasformò il Nebbiolo locale in un vino secco e longevo che arrivò presto alla corte dei Savoia. La famiglia Abbona guida le cantine storiche, di fronte al castello nel paese di Barolo, dal 1929. Aperte tutti i giorni, con degustazioni e ristorante — il 'grande nome' più facile da visitare nelle Langhe.

Nata nel 1858 da una storia d'amore: Vittorio Emanuele II, primo re d'Italia, comprò la tenuta per Rosa Vercellana, la 'Bela Rosin' che poi sposò. Oggi è la più grande tenuta unica delle Langhe, certificata biologica, con un intero 'villaggio narrante' di cantine, ristorante, hotel e bottega a Serralunga. Visite guidate ogni giorno in cinque lingue.

In cima a Castiglione Falletto, con una terrazza sulle colline del Barolo. Vietti imbottigliò uno dei primi Barolo da singola vigna nel 1961 e nel 1967 salvò l'Arneis dalla quasi estinzione — ogni Roero Arneis che bevete gli deve qualcosa. Etichette d'artista dal 1974. Bottega aperta tutti i giorni; degustazioni su prenotazione.

Cantina di famiglia nella frazione Vergne, 3 km sopra Barolo, che coltiva Bricco delle Viole — il vigneto più alto del comune di Barolo, da cui nascono vini slanciati e floreali. Aldo Vajra prese le redini a quindici anni, nel 1968, ed è oggi uno dei nomi più rispettati delle Langhe. Da cercare: le vetrate artistiche in cantina. Aperta sette giorni su sette su prenotazione.

Fondata nel 1956 a Calamandrana, nel cuore della terra della Barbera a sud di Asti. La Barbera è il rosso quotidiano e amichevole del Piemonte — succoso, poco tannico, di buona acidità — e il Nizza è la sua denominazione di punta. Da non perdere l'Art Park La Court, museo a cielo aperto di sculture tra i filari, a ingresso libero e con zaini da picnic prenotabili. Bottega aperta ogni giorno, degustazioni su prenotazione.

Una cascina del Settecento in cima alla collina Ravera di Novello, a 380 metri — più in alto della maggior parte dei cru famosi del Barolo, così l'uva matura fino a dieci giorni dopo e conserva freschezza. Elvio Cogno fu tra i primi a etichettare il Barolo con il nome della vigna negli anni Sessanta; la figlia Nadia e il genero Valter Fissore hanno anche riportato in vita la Nascetta, il bianco autoctono di Novello quasi estinto.

Nel 1965 Renato Ratti tornò dal Brasile, comprò vigne sotto l'abbazia dell'Annunziata a La Morra e fece una cosa mai fatta prima: mappò e classificò i vigneti del Barolo, cru per cru. Quella carta è l'antenata delle attuali menzioni geografiche ufficiali. Il figlio Pietro guida una cantina modernissima con un piccolo museo del Barolo nell'antica abbazia; bottega aperta sette giorni su sette.

La cantina che ha cambiato il destino della Barbera. Nel 1982 Giacomo Bologna affinò l'umile uva locale in barrique francesi e lanciò il Bricco dell'Uccellone — la prima Barbera presa sul serio nel mondo. I figli Raffaella e Giuseppe guidano la cantina storica di Rocchetta Tanaro, a est di Asti, con visite dal martedì al sabato e un wine resort poco distante.